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Menukarte

Die Küche orientiert sich an den Jahreszeiten, die Gerichte haben eine Geschichte, sind nachhaltig und nach Möglichkeit lokal. Genießen Sie im Winter Wildgerichte, oder kommen Sie im Frühling für ein frisches Spargelgericht oder einen Ziegenkäsesalat mit Honig aus den eigenen Bienenstöcken. Erleben Sie die Veluwe auf De Waldhoorn.

'IEZIG WIES'- FRÜHSTÜCK

Rührei mit toast | Brioche- brot mit carpaccio, Barneveldse-käse-trüffelmayonnaise | Pfannkuchen mit frischen roten früchten | 16.5

BAUERNFRÜHSTÜCK

Erdbeer quark mit müsli | Bauernbrot mit spiegelei und Barneveldse-käse | Croissant mit Waldhoorn-kirschmarmelade | 14.5

ERDBEERQUARK

Erdbeer quark | Hausgemachter kefir | Müsli | Frische erdbeeren | Weisse schokolade | 9

SÜSSE PFANNKUCHEN

3 Pfannkuchen | Frische rote früchte | Waldhoorn-kirschmarmelade | Karamell-erdnüsse | Nutella | Minze | 11

CROISSANT KIRSCHEN

Croissant | Waldhoorn-kirschmarmelade | 4.5

CROISSANT-KÄSE

Croissant | Barneveldse-käse | 5

RÜHREI

Hausgemachtes rührei | Brioche toast | Avocado creme | Tomate | Basilikum | 10.5

Mittagessen

VERKOSTUNG AUF DEM BAUERNHOF

Thom kha kai suppe mit Barneveldse huhn | Steak-tartar mit balsamico-perlen | Wildkroket mit bauernbrot und trüffelmayonnaise | 17

FISH VERKOSTUNG

Gelder senfsuppe mit lachs | Thunfisch-tataki mit wakame & sojasauce | Garnelenkroket mit bauernbrot und zitronen-pfeffer-mayonnaise | 19

GRÜNE VERKOSTUNG

Frische tomatensuppe | Avocado tataki mit sojasauce, sesam und wakame | Cas & kas kroketten mit bauernbrot und grober senf | 17

'IEZIG WIES'- BRUNCH

Rühreier mit toast | Brioche-brot mit carpaccio, Barneveldse-käse und trüffel-mayonnaise | Pfannkuchen mit frischen roten früchten | 16.5

BAUERNBRUNCH

Erdbeerquark mit müsli | Bauernbrot mit spiegelei und Barneveldse-käse | Croissant mit Waldhoorn-kirschmarmelade | 14.5

CARPACCIO

Rindercarpaccio | Bauernbrot | Trüffel-mayonnaise | Barneveldse-käse | Rucola | Nuss mischung | 15.5

RÄUCHERLACHS

Norwegischer lachs | Bauernbrot | Frischkäse | Gurke | Meerretich | Salat | Nuss mischungi | 15.5

AVOCADO & CO

Avocado | Bauernbrot | Rübenhummus | Gebrochene haselnuss | Pochiertes eigelb | Barneveldse-käse | Salat | 12.5

THUNFISCH

Hausgemachter Thunfischsalat | Bauernbrot | Wakame | Salat | Nuss mischung | 12.5

SPIEGELEIER ‘‘DE WALDHOORN“

3 Freiland eier aus der Veluwe | Bauernbrot | Schinken | Geschmolzener käse | Gebratene pilze und zwiebel | 12.5

CAS & KAS KROKETTEN

2 Cas & kas kroketten | Bauernbrot | Grober senf | 10

WILDE KROKETTEN

2 Wildkroketten vom Veluws-wildschwein | Bauernbrot | Trüffel-mayonnaise | 12.5

FLAMMKUCHEN

Hauchdünn und knuspriger teig | Creme fraiche | Speck | Zwiebeln | Pilze | Barneveldse-käse | Rucola | 15

PULLED CHICKEN

Langsam gegartes huhn | Landbrot | Salat | Weisskohl | Karottensalat | Zitronen-pfeffer-mayonnaise | 15

DIKBIL BURGER

Gegrillter lokaler rindfleisch-burger | Brioche-brot | Cheddar | Sla | Tomate | Baconnaise | 15

SUPPEN UND SALATE

TOMATENSUPPE

Frische hausgemachte tomatensuppe | Basilikumschaum | Zucchini | Karotte | 8

GELDER SENFSUPPE MIT LACHS

Gebundene suppe aus grober Doetinchemse-senf | Geräucherter lachs | 8.5

VELUWSE THOM KHA KAI SUPPE

Barneveldse-huhn | Rote pfeffer | Paksoy | Sereh | Kokusnuss | 8.5

BURRATA-SALAT

Cremiger büffelmozzarella | Gegrillter pfirsich | Gemischter salat | Tomate | Pesto | Walnuss | Balsamico-perlen | Knoblauchcroutons | 19

THUNFISCH-TATAKI-SALAT

Dünn geschnittener thunfisch | Holländische sojasauce | Gemischter salat | Thunfisch-mayonnaise | Wakame | Gegrillter pfeffer | Tintenfisch cracker | Sesam | 19.5

CARPACCIO-SALAT

Rindercarpaccio | Gemischter salat | Tomate | Trüffel-mayonnaise | Rucola | Barneveldse-käse | Nuss mischungi | 18.5

BEILAGEN

POMMES-FRITES

Mit mayonnaise | 4.5

TRÜFFEL-POMMES

Mit trüffel-mayonnaise und Barneveldse-käse | 5.5

SÜSSKARTOFFELPOMMES

Mit zitronen-pfeffer-mayonnaise | 6.5

CAESAR SIDE-SALAT

Little gem | Pochiertes eigelb | Knobblauch-dressing | Croutons | Barneveldse-käse | 7.5

SPINAT-FETA-SALAT

Spinat | Feta | Zitronen-dressing | 6.5

BROT MIT DIPS

Landbrot | Aioli | Tapenade | 5.5

Suppen und Salate

TOMATENSUPPE

Frische hausgemachte tomatensuppe | Basilikumschaum | Gemüsemischung | 8

GELDER SENFSUPPE MIT LACHS

Gebundene suppe aus grober Doetinchemse-senf | Geräucherter lachs | 8.5

VELUWSE THOM KHA KAI SUPPE

Barneveldse-huhn | Roter pfeffer | Sereh | Kokusnuss | 8.5

THUNFISCH-TATAKI-SALAT

Dünn geschnittener thunfisch | Holländische soja soße | Gemischter salat | Thunfisch-mayonnaise | Wakame | Gegrillter pfeffer | Tintenfischkruppe kochen | Sesam | 19.5

CARPACCIO-SALAT

Rindercarpaccio | Gemischter salat | Trüffel-mayonnaise | Rucola | Barneveldse-käse | Nuss mischung | 18.5

BURRATA-SALAT

Cremiger büffelmozzarella | Gegrillter pfirsich | Gemischter salat | Tomate | Pesto | Walnuss | Balsamico-perlen | Knoblauchcroutons | 19

Vorspeise

CARPACCIO

Rindercarpaccio | Trüffel-mayonnaise | Barneveldse-käse | Rucola | Nuss mischung | 14.5

STEAK-TARTAR

Steak-tartar | Eigelb creme | Balsamico-kaviar | Käse krokant | 13

THUNFISCH TATAKI

Thunfisch-tataki | Wakame | Sesam | Holländische soja soße | 13

BRUSCHETTA-LACHS

Geräuchterter lachs | Bruschetta | Creme aus dill und sellerie | Zitrussalat | 14

AVOCADO-ROLLE

Wrap | Avocado | Sojacreme | Paprika-sambal | Halloumi-grillkäse | Rucola | 12

WALD-JAKOBSMUSCHEL

Königspilze | Frische Marinade | Knoblauch-kapper-vinaigrette | Veluwse-kiefer | 12

BURRATA

Cremiger büffelmozzarella | Gegrillter pfirsich | Tomate | Pesto | Walnuss | Balsamico-perlen | Knoblauchcroutons | 14

Hauptgericht

RINDFLEISCHPANNEGIES

Lokaler rindereintopf | Rotwein | Sommergemüse | Grüne kräuter matse | 25

REH-PANNEGIES

Reh-Eintopf | Pilze | Hirschbier | Sommergemüse | Knuspriges naan-brot mit Französischem curry | 25

WEIDERSCHWEIN

Gegrillte schweinemedaillons, mariniert in trüffel | Otterlose-honig und thymian soße | Rote curry cracker | 25

STEAK

Gegrilltes steak vom Holländischen rind | Soße aus Otterlose-kirschlikör und pfefferbeerei trüffel-cracker | 25

WASSERMELONENSTEAK

Gegrillte & smokey-wassermelone | Mandel-knoblauch-soße | Mandel-tuille | 24

NORWEGISCHER LACHS

Gebackenes lachsfilet | Hollandaise-soße | Sepia cracker | 25

VELUWSE KÄSEFONDUE (AB 2 PERSONEN)

Hirschbier | Käse | Brot | Frisches gemüse | Süsse kartoffel pommes | 27.5 pp

SIRLOIN (AB 2 PERSONEN)

Gegrilltes entrecote | Mit getreide gefrütteter Holländische dikbil rind | Cowboy-buttersauce | Padron-pfeffer | Gegrillter paprika | Frische gartenkräuter | 29 pp

RISOTTO

Cremiges risotto | Gartenerbse & minze & gemahlene macadamianüsse | Zuckerschoten | Salsa aus paprika und pfeffer | Rucola | Geröstete paprika | 24

Beilagen

POMMES

Mit mayonnaise | 4.5

TRÜFFEL-POMMES

Mit trüffel-mayonnaise und Barneveldse-käse | 5.5

SÜSSKARTOFFELPOMMES

Mit zitronen-pfeffer-mayonnaise | 6.5

CAESAR SIDESALAT

Little gem | Pochiertes eigelb | Knobblauch-dressing | Croutons | Barneveldse-käse | 7.5

SPINAT-FETA-SALAT

Spinat | Feta | Zitronen-dressing | 6.5

BABY KARTOFFELN

Holländische kartoffeln mit schale | Zitrone | Rosmarin | Grobes meersalz | 6.5

MAISRIBS

Kimchi | BBQ-sauce | Knusprige zwiebeln | 7.5

Nachspeisen

PORNSTAR PASSION

Mango | Passionsfrucht-mousse | Eiweißschaum | Passionsfrucht | 8

BROWNIE

Schokoladen-brownie | Karamell-parfait | Karamellmousse | Honig-crunch | 8

GEMÜSEGARTEN

Schokoladenmousse | Keksbrösel | Kirschsauce | 8

BAUERNHOF-BECHER

Hausgemachtes vanille-eis | Rumrosinen | Eierlikör | Waldhoorn-waffel | 8

ERDBEERQUARK

Erdbeerquark | Hausgemachter kefir | Frische erdbeeren | Weisse schokolade | 8

CRÈME BRÛLÉE

Vanille crème brûlée | Hauch von orangen | Gebranter rohrzucker | 8

SORBET SIBERIENNE

Sibirischer schaum | Zitronen-eis | Manderinen-eis | Pisang-sirup | 8

KÄSEPLATTE

3 Holländische käse | Kletzenbrot | Traubenkernsenf | Otterlose-honig | 15.5

FRIANDISEN

Kaffee/tee mit bonbon | Türkische früchte | Butterkuchen | Nougat | 8

DE WOESTE PLANK (AB 4 PERSONEN)

Trüffelkroketten | Wild bitterballen | Gedämpfte hänchendumpling | Pata negra | Manchego mit feigen-chutney | Brot mit dips | Oliven | Geräucherte & gesalzte mandeln | 10 pp

Thunfisch Tataki

Thunfisch-tataki | Wakame | Sesam | Holländische soja soße | 13

ZEELAND-CREUSES AUF HEU

Frische Zeeland-creusesi vinaigrette | Zitrone | 4.5 (pro stück zu bestellen)

PATA NEGRA

Iberico-schinken | Iberico-chips | Cocktail-gurken | 12

MANCHEGO

Spanischer schafskäse | Feigen-chutney | 10

KÄSEPLATTE

3 Holländische käse | Kletzenbrot | Traubenkernsenf | Otterlose-honig | 15.5

TRÜFFELKROKETTEN

Cas & Kas kroketten mit trüffel | Trüffel-mayonnaise | 8 stück | 10.5

WILD BITTERBALLEN

Wild bitterballen vom Veluws wildschwein | Trüffel-mayonnaise | 8 stück | 10.5

CAS & KAS BITTERBALLEN

Cas & Kas bitterballen | Senf | 8 stück | 8.8

KÄSESTICKS

Gefüllt mit altem käse | Chili-soße | 8 stück | 8.8

OLIVEN

Marinierte oliven | 7.5

MANDELN

Geräucherte & gesalzte mandeln | 6

BROT MIT DIPS

Landbrot | Aioli | Tapenade | 5.5

NACHOS AUS DEM OFEN

Nacho-chips | Tomaten-salsa | Jalapeno | Geschmolzener cheddar | Guacemole | 10.5 Gezogenes huhn | +3

FLAMMKUCHEN

Hauchdünn und knuspriger teig | Creme fraiche | Speck | Zwiebeln | Pilze | Barneveldse-käse | Rucola | 15

BLUMENKOHL BITES

Blumenkohl bites | BBQ-lack | Sesam | 8

HÄNCHEN DUMPLING

Gedämpfter hänchen dumpling | Holländische sojasoße | Frühlingszwiebeln | 10

Hundekarte

Hundepopcorn | 3
Rinde chips | 3

KÜKENKARTE

TOMATENSUPPE

Grissini | 5.5

ROHER SCHINKEN

Rohschinken | Melone | 7.5

PASTA GEMÜSE

Tomatensoße | Geriebene käse | Tomate | Stück melone | 10

BIO-CHICKENNUGGETS

Pommes | Apfelsoße | Stück melone | 9.5

BURGER

Käse | Salat | Tomate | Ketchup | Pommes | Stück melone | 9.5

SCHNITZEL

Pommes | Apfelsoße | Stück melone | 12

KINDERPFANNKUCHEN

Frucht | Puderzucker | 9.5

KINDERCOUPE

Vanille Bauernhof-eis | Schlagsahne | Smarties | Kekse | 5.5

VERKOSTUNG AUF DEM BAUERNHOF

Shared dining -3 gange uberaschungssmenu 39.5

Probieren Sie gemeinsam, was De Waldhoorn zu bieten hat.

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10

Minuten mit dem Fahrrad zum Kröller-Möller-Museum

250

Kilometerlange einzigartige Rad- und Wanderwege

150

Abdeckungen im Restaurant

180

Sitzplätze auf der Sonnenterrasse

LOKAL & NACHHALTIG

Die Küche richtet sich nach den Jahreszeiten und arbeitet, wann immer möglich, mit lokalen Produkten. Denk an Otterlose -honig, Veluwe-spargel, Wekeromse wein, craft beer von Putten, Vanelly Käse von Barneveld, 100% regionales Rindfleisch aus Valk, eier aus freilandhaltung von Wekerom und verschiedene Kräuter und essbare blumen unserem eigenen garten.

BauernHofladen

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Sie haben keine Lust zu kochen, aber Lust auf köstliches Essen. Dann bestellen und bezahlen Sie Ihre Lieblingsgerichte online, holen Sie sie bei De Waldhoorn ab und wir stellen Ihnen einen Tisch voller Leckereien zur Verfügung.

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Grillen am De Waldhoorn

Nichts geht über einen gemütlichen Grillabend im De Waldhoorn. Mit unseren Tischgrills können Sie ab 2 Personen grillen. Mit einer großen Gruppe können Sie den ganzen Abend auf dem Oyfr-Grill grillen. Sehen Sie sich hier unsere Grillpakete an und kombinieren Sie das Grillen mit einer lustigen Aktivität.

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All day high

Plaudern Sie mit Freunden, Freundinnen oder der Familie, lachen Sie, genießen Sie verschiedene Teesorten, köstliche Weine und Biere in unserem gemütlichen Restaurant oder auf unserer Sonnenterrasse. Ein vollständig Ausflug für Jung und Alt.

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